Przygotowanie karczocha jerozolimskiego z kurczakiem
To jest jedno danie dietetyczne, idealny dla osób stosujących dietę niskokaloryczną, dla diabetyków i dla osób cierpiących na uporczywe zaparcia, doskonały również dla dzieci i osób starszych, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy.
Aby przygotować to zdrowe danie, polecam kupić świeże, niepowleczone skrzydełka z kurczaka oraz twarde, pozbawione wgnieceń karczochy jerozolimskie.
Najpierw rozpal skrzydełka kurczaka na płomieniu pieca, aby usunąć wszelkie pióra, które wciąż znajdują się na skórze.
Weź wazę, wlej skrzydełka z kurczaka, dopraw je odrobiną oliwy extra vergine, dopraw mieszanką aromatycznych ziół, szczyptą papryki (opcjonalnie) i odstaw do macerowania na około dziesięć minut.
Gotowanie smażonego kurczaka
Po wskazanym czasie przełóż skrzydełka kurczaka na patelnię nieprzywierającą i dodaj sól.
Gotuj powoli na małym ogniu. Od czasu do czasu obracaj skrzydełka, aby uzyskać równomierne gotowanie z obu stron i pozwól im się gotować, aż otaczająca je skórka stanie się złocista, ale przede wszystkim chrupiąca.
W międzyczasie przygotuj również smażony topinambur.
Karczochy jerozolimskie umyć, osuszyć, a następnie obrać.
Karczochy jerozolimskie podzielić na pół, usunąć uszkodzone części, a następnie opłukać pod strumieniem fontanny.
Może Cię zainteresować: Makaron z topinamburem
Osusz topinambur czystą szmatką lub chłonnym papierem kuchennym.
Pokrój bulwy topinamburu na grube kostki lub plastry.
Gotowanie karczocha jerozolimskiego
Wlej trochę oleju na patelnię, podgrzej na kuchence gazowej i dodaj plasterki topinamburu.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Posolić, dodać kilka listków rozmarynu, wymieszać, a następnie podsmażyć pod przykryciem w odrobinie gorącej wody. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką, aby karczoch jerozolimski nie przywierał do dna patelni.
Gdy plastry karczocha jerozolimskiego dobrze się zarumienią, wyłącz ogień.
W tym momencie dodaj smażony topinambur na patelnię ze skrzydełkami z kurczaka i pozostaw do smaku na 2 minuty.
Wyłącz ogień i podawaj skrzydełka z kurczaka z plastrami topinamburu. Udekoruj naczynie gałązką rozmarynu.
Przydatne informacje o karczochach jerozolimskich
- Uprawa topinamburu
- Własność karczocha jerozolimskiego
- Topinambur z cebulą
Galeria zdjęć topinamburu
