„Hiszpańska tortilla" lub "Tortilla de patatas„Jest jedną z typowych potraw Hiszpanii i prezentuje się jako gastronomiczny sztandar fascynującej krainy zarówno z historycznego, jak i krajobrazowego punktu widzenia.
Danie spożywane we wszystkich hiszpańskich domach jest również jednym z „tapas„Najczęściej żądane we wszystkich restauracjach lub”mezony„Różnych regionów Hiszpanii. Z północy na południe Półwyspu Iberyjskiego Hiszpanie uwielbiają jeść go na śniadanie, jako przekąskę, lunch, przekąskę lub kolację; krótko mówiąc, każda chwila dnia to pretekst, by zachwycić podniebienie tym prostym, ale jednocześnie smacznym i pożywnym daniem.
Niewiele składników, prostych i łatwych do znalezienia, tworzy pyszną kombinację, którą można cieszyć się o każdej porze dnia. Dziś „Tortilla„Występuje w kilku wersjach opartych na regionalnych odmianach, ale jak uczy tradycja, składniki są nieliczne i niezbędne. Musimy tylko dowiedzieć się, jak przygotować to zdrowe i smaczne danie, którym można się delektować o każdej porze dnia.
Procedura przepisu na Tortilla Española
Przede wszystkim starannie dobieraj żywność wysokiej jakości, jajka muszą być bardzo świeże, możliwie z wolnego wybiegu i ekologiczne. Możesz użyć Biała cebula niż to czerwony jest ziemniaki Km0, duże i suche.
Lolej jest to bardzo ważny pokarm, ziemniaków nie wolno smażyć, ale raczej wysuszyć. Dlatego warto wybrać doskonałej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby danie odniosło sukces.
- Przede wszystkim umyj ziemniaki, obierz je i pokrój drobno na cienkie plasterki.
- Cebulę pokroić w paski Julienne i odstawić, aż będzie gotowa do gotowania.
- Na patelnię nieprzywierającą wlej dużo oleju, po podgrzaniu na średnim ogniu wlej pokrojone w paski ziemniaki i pozwól im wyschnąć przez około 15 minut na małym ogniu.
- Po upieczeniu ziemniaków dodaj cebulę pokrojoną w paski Julienne i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Gdy oba składniki się połączą, odsącz nadmiar oleju i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut.
- W międzyczasie ubij 3 jajka ze szczyptą soli, aż będą spuchnięte i spienione. Dodaj jajka do ziemniaków i cebuli i mieszaj, aż masa dobrze się połączy.
- Na patelnię nieprzywierającą wlej odrobinę wcześniej przefiltrowanego oleju, dodaj mieszankę i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut z każdej strony.
- Po pierwszych dziesięciu minutach za pomocą talerza odwróć „Tortilla„I kontynuuj gotowanie po drugiej stronie.
- Podawaj na gorąco i delektuj się dobrym kieliszkiem białego wina w dobrym towarzystwie!
Tortilla Española ciekawość
Początki „Tortilla de patatas”, Jednak nie są bardzo jasne. Pierwsze wieści o tym daniu pochodzą z 1537 roku, kiedy to słynny zdobywca Pizarro sprowadził z Ameryki słynną bulwę, która zanim trafiła na stoły Hiszpanów, była używana jako pokarm dla zwierząt gospodarskich, ponieważ brano pod uwagę żywność pochodzącą z ziemi. trujący dla ludzi. Minęło około 200 lat, zanim ziemniaki zostały skonsumowane przez człowieka.
Pierwsze dokumenty potwierdzające obecność „Tortilla„W kuchni hiszpańskiej datuje się je na rok 1817, w liście skierowanym do Dworu Nawarry, w którym powiedziano, jak mieszkańcy Pampeluny przygotowywali to danie, mieszając jajka i ziemniaki, tworząc miksturę na patelni”duży gordo”, Ponadto bardzo pachnące i smaczne.
Może Cię zainteresować: Ciasto z brzoskwiniami w syropie i śmietaną
Tradycja głosi, że został stworzony przez skromnego rolnika, który mieszkał na wzgórzach Nawarry. Pewnego wieczoru generał karlistów Tomás de Zumalacárregui zapukał do drzwi jej skromnego domu i poprosił ją o posiłek, aby utrzymać się z długich kłopotów wojny.
Jedyne pożywienie oferowane przez jego spiżarnię to jajka, cebula i ziemniaki. W ten sposób stworzył „Tortilla„Z kilkoma prostymi składnikami, które okazały się ekonomicznym i pożywnym daniem, do tego stopnia, że stał się ulubionym posiłkiem generała i żołnierzy pod jego dowództwem.
Tortilla Española zdjęcia i obrazki
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
