Przygotowanie syropu miętowego
do przygotowania tej pysznej i orzeźwiającej mięty potrzebne są listki, najlepiej te wyhodowane osobiście, aby mieć pewność, że nie zostały poddane zabiegom pestycydów.
Liście mięty muszą być skórzaste i zdrowe.
Liście mięty umyć w roztworze wody i sody oczyszczonej, następnie włożyć do miski, zalać wrzątkiem, połową cukru i przykryć folią spożywczą.
Pozostaw do zaparzenia na około 24 godziny. Po tym czasie zmiksować napar miętowy, wlać do stalowego garnka, dodać pozostały cukier, sok z cytryny i dobrze wymieszać. W tym momencie postaw garnek na kuchence i zagotuj napar, aż zmniejszy się o połowę. Zawsze mieszaj. Zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć.
Przefiltruj syrop miętowy, umieszczając sterylną gazę na durszlaku, aby usunąć wszelkie stałe pozostałości. Zalej syrop i zakorkuj butelki.
W celu doskonałej konserwacji syropu miętowego zaleca się gotowanie butelek przez co najmniej 20 minut. Butelki (zawinięte w ręcznik kuchenny) włożyć do rondla z zimną wodą i gotować przez 15 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól butelkom ostygnąć w samej wodzie.
