krętliki z makaron z nadziewany chleb są smacznym i bogatym dodatkiem na towarzyszyć sekundzie z mięsem lub rybą lub do podania z aperitifem i szklanką bąbelków. W wygodnych porcjach jedzenie palców są idealne dla jednego zdrowa przerwa, ale bez utraty smaku!
Procedura: bułki z ciasta chlebowego z bakłażanem i cukinią
- Najpierw przygotuj makaron z chleb połączenie dwóch w misce mąki przesiane i suche drożdże (jeśli chcesz użyć świeże drożdże możesz zastąpić odpowiednią dawkę 5 gramów).
- Zmierz wodę do miernika cieczy letni iolej i szybko wymieszać łyżką, dokładnie rozpuszczając wnętrze Sól spodziewany.
- Po połączeniu płynów możesz wlać je do mąki, uważając, aby wymieszać je widelcem lub łyżka z drewna, aby wszystkie składniki były ze sobą dobrze wymieszane.
- Zacznij nalewaćwoda i mieszać z ruchami obrotowymi, zaczynając od środka.
- Dodaj pozostałą część wody i zawsze dokładnie mieszając, pamiętaj, aby zebrać wszystkie mąka od krawędzi miski.
- Kiedy ciasta będzie więcej suchy zacznij pracować rękami lub pomóż sobie silikonową szpatułką.
- Zakończ przetwarzanie ciasta chleb wylewanie masy na stolnicę. Dzięki zdecydowanym ruchom nadgarstka uzyskujesz: blok gładkie i pozbawione grudek.
- Umieść go w misce i posyp dno bardzo małą ilością mąki, aby nie przywierał w trakcie wyrabianie zaczynu. Odstawić w ciepłe miejsce, aż podwojenie objętości (zajmie to ok. 2 godziny).
- Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj nadziewanie z krętliki wybierając warzywa sezon, który lubisz najbardziej. Nasza propozycja przewiduje cukinia, bakłażan jest pomidory Km0 ze smacznym sercem ser ricotta pieczony sycylijski jest anchois, ale możesz dowolnie zmieniać nadzienie.
- Zacząć od cukinia, umyj je i usuń końce. Ruszt całą cukinię i wrzuć miąższ do miski.
- Aby zapobiec cukinia stracić zbyt dużo wody podczas gotowania, ryzykując zbyt duże zmoczenie ciasta chlebowego, zaleca się przelać miazga cukinii w durszlaku o ciasnych oczkach, ściskając go na krawędziach łyżką, aby usunąć nadmiar wody, który mógłby pogorszyć końcowy efekt produktu.
- Dokładnie umyj bakłażan, osusz je chłonnym papierem i przytnij, usuwając podstawę i szypułkę.
- Pokrój je na pół pionowo wzdłuż i zdobądź trochę paski które następnie pokroisz kostki około 2 centymetry gruby.
- Gotuj bakłażan tak troszeczke olej Dorasta, umieść je na dużej patelni na złoty kolor.
- Tymczasem grubo pokroić trochę pomidory i trzymaj je z boku na desce do krojenia.
- Kiedy bakłażan będą zdrowi złoty dołącz do mnie pomidory i puść na średnim ogniu, aż zwiędną. Dobrze wymieszaj i dopraw solą.
- Odcedź warzywa i wlej je do into durszlak pokryte papierem chłonnym, aby nadmiar oleju opadł.
- Po czasie wyrabianie zaczynu zauważysz, że ciasto znacznie podwoi swoją objętość.
- Wylej ciasto na stolnicę i zacznij wyrabiać za pomocą wałek do ciasta.
- Podziel ciasto na dwie równe części dla dwóch różnych nadzienia i delikatnie rozwałkuj rękoma, rozłóż na posypanej mąką blacie i zacznij go obrabiać.
- Ciasto chlebowe rozwałkować w jedno Przeglądaj chudy tam o 1 centymetr.
- Rozpocznij nadziewanie wnętrza, rozprowadzając miąższ cukinia, ser ricotta tarte pieczenie i anchois w oleju.
- Ciasto rozwałkować na siebie i uformować długie cylinder.
- Bardzo ostrym nożem przetnij trochę kawałki makaronu o 4 centymetry.
- Ułóż je na jednym ociekająca miska przykryć do piekarnika, uważając, aby ułożyć je w odpowiednich odstępach, aby nie przyklejały się do siebie podczas podnoszenia się podczas pieczenia.
- Drugą połowę ciasta rozwałkować i ułożyć warzywa gotowany.
- Upewnij się, że są bardzo zimne, w przeciwnym razie montaż krętlików może być trudny. Zwiń makaron na sobie uformuj cylinder i zrób małe kawałki około 4 centymetrów jak na nadzienie z cukinii.
- Ułożyć je na papierze do pieczenia i piec w piecu statycznym przez 20 minut do 180°.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Ciasto chlebowe wiruje zdjęcia i obrazy
