Przygotowanie spaghetti z małżami, tuńczykiem i rukolą
Zeskrob małże, usuń zęby psa, brodę i kilkakrotnie opłucz je w zimnej wodzie.
Małże wlewamy do rondla, dodajemy trochę wody, przykrywamy pokrywką i otwieramy na ogniu.
Gdy małże są otwarte, wyłącz ogrzewanie i pozwól im ostygnąć.
Przelej wodę z gotowania małży do miski.
Obierz większość małży i dodaj trochę do wszystkich muszli.
Usuń rukolę z gałązek, usuń przekłute liście i te najbardziej skórzaste.
Umyj rakietę pod zimną wodą i osusz ją w durszlaku.
Może Cię zainteresować: Spaghetti z małżami
Wlej oliwę extra virgin na patelnię zapobiegającą przywieraniu, dodaj ząbek czosnku pokrojony na dwie części. Umieść patelnię na kuchence na umiarkowanym ogniu i zrumień czosnek.
Dodaj garść sałatka z rukoli i pozostaw do wyschnięcia na kilka minut.
Dodaj wodę z gotowania małży i pozwól jej wyparować, ale nie całą. Dodaj małże, zmiksuj z odrobiną wytrawnego białego wina.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Tuńczyka pokruszyć, wlać na patelnię, mieszać przez 1 minutę i wyłączyć ogień.
Podgrzej Spaghetti al dente w obfitej osolonej wodzie.
Odcedź i dodaj do sosu i ubij przez kilka minut ze szczyptą pieprzu (opcjonalnie) i pokrojoną na kawałki częścią pozostałej rukoli.
Podawaj nasze doskonałe spaghetti z małżami, tuńczykiem i rukolą.
Galeria zdjęć przepisów na małże
