Delikatne i smaczne Eskalopki drobiowe z limonkąi są doskonałą alternatywą dla klasycznego pieczonego plastra i spodobają się również dzieciom. Wersję cytrynową można zastąpić bardziej klasyczną z białym winem lub wzbogacony warzywami lub grzyby na bogatsze i bardziej treściwe danie. Zobaczmy, jak przygotować razem cytrynowe eskalopki z kurczaka w tym przepisie krok po kroku!
Przygotowanie eskalopek drobiowych z cytryną
- Przede wszystkim użyj a cytrynowy z uprawy biologiczny, przeciąć na pół i wyjąć sok.
- Zmiksuj cytrynę w jednym sokowirówka i zdobądź sok unikanie nasion.
- Na talerzu dodaj mąka i podaj jeden po drugim plasterki kurczaka, które będziesz miał wcześniej bity aby uczynić je bardziej chudy.
- Naprawiono wszystkie plastry na talerzu czekającym na ugotowanie.
- Rozpuść w nieprzywierającej patelni kawałek masła na małym ogniu, unikając smażenia.
- Kiedy masło dobrze się zmieni rozpuszczony Dołącz mięso pozwól mu się zrumienić na małym ogniu i obracaj je jeden po drugim.
- Dołącz filtrowany sok z cytryny i niech doprawi wszystkie plastry.
- Zawsze gotuj na małym ogniu, upewniając się, że sok cytrynowy pogrubiony tworząc delikatną krem gruntownie.
- Pod koniec gotowania słony posmakować i dodać świeży rozmaryn.
- Służyć na talerzu do serwowania i ciesz się delikatnością i ciepłem!
Jakie mięso wybrać na przegrzebki?
Lidealny do przegrzebków jest niewątpliwie kawałek mięsa to dużo delikatny i chudy których plasterki są bardzo cienkie. Wszystkie miękkie mięsa, takie jak cielę, świnia, L'owieczka lub lotne jak indyk lub kurczak.
Cielę
Cielęcina jest najczęściej używany i ma cięcie bogate we włókna mięśniowe i wolne od tłuszczu, dlatego jest bardzo chude i delikatne, i nadaje się do karmienia najmłodszych. Filet to cięcie cielęcia popularne w przygotowaniu przegrzebków, a także jest bardzo delikatny i chudy.
Świnia
Wieprzowina też dobrze nadaje się do przygotowania doskonałych przegrzebków preferując kawałki, takie jak polędwica czyli najcieńsza, różowa i lekko wydłużona część oraz filet. Ten ostatni ma bardzo chude i delikatne mięso e możesz tego spróbować jak również w plasterkach nawet w kawałkach, takich jak kąski o delikatnej i soczystej konsystencji.
Indyk i kurczak
Nawet mięso ptaki to doskonały wybór do przygotowania smacznych przegrzebków. Tam zad e skrzynia są to najczęściej używane części, ponieważ są bardzo chude i odpowiednie dla tych, którzy stosują dietę wysokobiałkową bez wielu kalorii.
Może Cię zainteresować: Pieczeń z kurczaka mlecznego
owieczka
Mięso jagnięce charakteryzuje się mocny smak a wśród wielu sposobów ich gotowania eskalopki zawsze odnoszą sukces przy stole. Miąższ jest koloru bladoróżowego i jest dużo delikatny i chudy. Idealnym miejscem jest pieczenie, ale przegrzebki też dobrze się nadają, zwłaszcza jeśli mają mocny smak jak jagnięcina obok kładzie się sos mocny smak e słodko-gorzkie jak marsala lub inni wina likierowe.
Eskalopki z kurczaka ze zdjęciami i obrazami cytryny
