Kiedy upał daje o sobie znać, a dni stają się coraz bardziej parne, a fala upałów nie daje wytchnienia nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż świeży napój na bazie cytryny. Orzeźwiająca i zdrowa lemoniada to bardzo prosty w przygotowaniu napój, bardzo mało wysokiej jakości składników aby w pełni cieszyć się dobrem i pięknem ziemi. Cytryny to znane na całym świecie owoce cytrusowe, które dobrze zakorzeniają się w najgorętszych krajach; zwykle uprawiane na ogromnych tarasach z widokiem na morze, połacie cytryn, które cieszą się jednym z najpiękniejszych widoków na świecie, to bez wątpienia te z Wybrzeża Amalfi.
Na kilka lat cytryna Amalfi uzyskała certyfikat IGP i jest obecnie eksportowany na cały świat. Typowy Amalfi, bogaty w sok i bardzo ważne właściwości odżywcze, określany jest jako „sfusato amalfitano„Dzięki zwężanemu kształtowi. Do lemoniady użyjemy oczywiście tylko soku, ale cytrynę można spożywać we wszystkich jej częściach. Skórka, zaparzona, służy do robienia typowy likier wybrzeża, limoncello, słodki i mocno alkoholowy destylat, który tradycyjnie podaje się jako środek trawienny na koniec posiłku lub na zakończenie miłego wieczoru z przyjaciółmi toastem. Możesz cieszyć się tym orzeźwiającym napojem nie tylko latem, ale o każdej porze dnia, gaszące pragnienie i odżywcze, zobaczmy jak przygotować Lemoniadę Amalfi w naszym przepisie krok po kroku!
Proces Lemoniady Amalfi
- Weź bogów bardzo świeże cytryny, lepiej uprawiać w km0, aby uzyskać wykwintny napój o autentycznym smaku. W każdym razie umyj cytryny pod bieżącą wodą, osusz je papierem chłonnym, obierz je i podziel na dwie części. Kiedy je obierasz, uważaj, aby nie usunąć białej części między skórką a miąższem, zwanej albedo, która jest notorycznie bardziej gorzka i może zmienić ostateczny smak twojej potrawy.
- Z pomocą jednego wyciskarka ręczna lub elektryczna wyciskać cytryny i odłóż sok na bok. Jeśli wolisz, możesz też przefiltruj sok, odkładając miąższ na bok które można przechowywać w lodówce i używać do innych przetworów, takich jak sosy smakowe do dobrego fileta rybnego lub do glazury dobrego ciasta cytrynowego.
- W rondlu z wysokimi bokami dodaj wodę, cukier, dobrze umyte skórki i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Uważaj, aby często mieszać łyżką, aby całkowicie rozpuścić cukier. Gdy syrop będzie gotowy, odstaw na bok i ostudź do temperatury pokojowej. Gdy mieszanina całkowicie ostygnie, przefiltrowana za pomocą gęsto oczkowanego sitka, umieść go w zamkniętym dzbanku lub butelkach i przechowuj w lodówce. Utrzymuj napój w chłodzie co najmniej 3 godziny przed podaniem i ciesz się bardzo zimnym.
- Lemoniada Amalfi: sugestie
- Aby uzyskać przyjemniejszy efekt, gdy lemoniada jest gotowa i bardzo zimna, możesz dodać wodę gazowaną, aby uzyskać śmielszy smak.
- Proponujemy również podawać lemoniadę ze szczyptą soli na krawędzi szklanki, na Wybrzeżu Amalfi serwują ją właśnie tak!
Zdjęcia i obrazy lemoniady Amalfi
