Przepis, składniki jest przygotowanie syropu z czarnego bzu po rozcieńczeniu wodą mineralną znakomicie gasi pragnienie w okresie letnim.
Składniki
8 kwiatów czarnego bzu,
600 g cukru
1 kieliszek białego octu winnego
1 litr wody
3 cytryny.
Rada
Do przygotowania tego syropu wskazane jest zbieranie kwiatów w miejscach oddalonych od źródeł zanieczyszczeń.
Przygotowanie
Nietraktowane cytryny umyć i pokroić na grube kawałki.
Po usunięciu kurzu z kwiatów zimnym powietrzem suszarki, włóż je do maceracji na 8 dni w szczelnym pojemniku razem z wodą, octem i cytrynami.
Potrząśnij słoikiem codziennie przynajmniej raz.
Po wskazanym czasie maceracji przefiltrować macerat sitkiem o gęstej siatce i za pomocą widelca dokładnie rozgnieść cytryny i kwiaty.
W tym momencie macerat wlewamy do stalowego garnka, dodajemy cukier i mieszamy.
Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj przez minutę, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć.
Syrop z czarnego bzu przelać do butelek z szeroką szyjką, hermetycznie zamkniętych zakrętkami typu twist-off i przechowywać w chłodnym miejscu.
przechowywanie
Po otwarciu butelkę syropu należy przechowywać w lodówce.
Jeśli chcesz przygotować delikatny dżem z czarnego bzu, zapoznaj się z przepisem.
