Przepis, składniki i przygotowanie dżem z kwiatu robinii akacjowej lub akacja.
Składniki
1/2 kg netto kwiatów robinii akacjowej (akacji) - 1 jabłko - 1/2 l wody - sok z 1 cytryny - 1 kg cukru.
Przygotowanie
Usuń kwiaty szarańczy z szypułek, umyj je w zimnej wodzie i pozwól im spłynąć.
Obierz jabłko i zetrzyj na tarce.
Wlej wodę, sok jabłkowy i cytrynowy do stalowego rondla i gotuj przez 20 minut.
Dodaj cukier, wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu, aż płyn zmniejszy się o około 1/3.
W tym momencie dodaj kwiaty szarańczy i gotuj, aż dżem z szarańczy osiągnie odpowiednią konsystencję (spróbuj spodka) i często mieszaj.
Zdejmij dżem z ognia, wlej go do słoików i korka.
Słoiki zawinąć w szmaty, włożyć do garnka, zalać gorącą wodą i sterylizować przez 20 minut.
Niech ostygną w garnku, a następnie trzymaj w spiżarni.
