Przepis do przygotowania nadziewane suszone figi migdałów i orzechów włoskich, typowy kalabryjski przepis, którym można się delektować podczas ferii zimowych i świąt Bożego Narodzenia.
Składniki
1 kg fig - prażone migdały - 50 g cukru - wino rodzynkowe - mielony cynamon do smaku - Liście laurowe.
Przygotowanie
Podpraż migdały.
Wybierz dobrze dojrzałe figi, oczyść skórę wilgotną ściereczką, a następnie podziel je na pół bez odrywania i przystąp do suszenia.
Nadziewaj suszone figi prażonymi migdałami lub orzechami włoskimi.
Połóż figi na blasze do pieczenia, posyp je winem i posyp cynamonem.
Włóż patelnię do ciepłego piekarnika i zostaw.
przechowywanie
Liście laurowe czyścimy wilgotną szmatką i zawijamy w nie figi, formując małe saszetki, które zamykamy sznurkiem.
Przechowuj paczki w koszach wyłożonych papierem do pieczenia.
Innym typowym kalabryjskim przepisem jest dżem cebulowy Tropea.
