Przepis, składniki i przygotowanie koper w oleju doskonale nadaje się do przyprawiania i zwiększania strawności dań mięsnych i rybnych.
Często zbieramy dziki koper w ogródku warzywnym, w ogrodzie lub podczas miłego wypadu za miasto. Oprócz używania suszonego w kuchni, do przyrządzania herbat ziołowych i pysznego likieru trawiennego, pamiętajmy, że jest również doskonale zakonserwowany w oleju według tego łatwego babcinego przepisu.
Składniki:
- Dzikie główki kwiatowe z kopru włoskiego
- Oliwa z oliwek
- Sól dla smaku.
Przygotowanie:
Zbierz główki kwiatu dzikiego kopru włoskiego, umyj je, a następnie gotuj przez 1 minutę w lekkiej wodzie
słony. Odsącz koper za pomocą gęstego sitka. Osuszyć papierem chłonnym.
Weź idealnie wysterylizowane szklane słoiki i wrzuć koper do garnków. Pokryj go całkowicie olejem. Zamknij szczelnie i przechowuj w ciemnym miejscu.
Możesz użyć kopru włoskiego w oleju do przygotowania pierwszych dań, do doprawiania wieprzowiny i kurczaka, do doprawiania sosów; do przyprawiania kiełbasek z ziemniakami, bruschettą, focaccią a nawet chleb domowej roboty.
