Oto delikatna i wyrafinowana przystawka do serwowania na stole podczas Świąt Bożego Narodzenia: krem z łososia ze szpinakiem.
Składniki
300 g wędzonego łososia - 200 g szpinaku - 150 g masła - 50 ml płynnej śmietany - tabasco - sok z cytryny - biały pieprz do smaku - natka pietruszki - papryka - 6 szklanek.
Przygotowanie
Oczyść, dokładnie umyj szpinak i blanszuj przez kilka minut w niewielkiej ilości osolonej wody.
Odcedź je, pozwól im ostygnąć; Wyciśnij je rękoma i podsmaż na kawałku masła, aż będą całkiem suche, a następnie zmiksuj z kilkoma liśćmi pietruszki.
Kawałki wędzonego łososia miksujemy z masłem, śmietaną, tabasco, sokiem z cytryny i szczyptą białego pieprzu.
Krem z łososia rozprowadź w szklankach, nie napełniając ich.
Na krem z łososia polej smoothie ze szpinakiem, a następnie wstaw szklanki do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Podczas serwowania udekoruj świąteczne kieliszki kilkoma liśćmi surowego szpinaku i pokrojonego w kostkę łososia zawijanego w paprykę.
