Ananas w syropie rumowym
Pyszny przepis na konserwowanie dojrzałych ananasów w syropie o smaku rumowym.
Wariant klasycznej receptury ananasa w syropie, przyjemna mieszanka pikantno-słodka do przygotowania i zasmakowania również jako deser na zakończenie posiłku lub do wypełnienia ciasta mimozowego o innym smaku.
Składniki:
- 1 - 2 ananasy;
- 100 gramów cukru;
- 1 litr białego rumu;
- 20 gramów czarnego pieprzu.
Przygotowanie
Do sterylnego słoika wlać rum, cukier i ziarna pieprzu, zatkać i pozostawić do macerowania na 1 miesiąc w ciemnym miejscu.
Po czasie naparu obierz ananasy; pokrój je w plastry o grubości około 2 centymetrów, również za pomocą mandoliny.
Następnie pokrój plastry ananasa na ćwiartki.
Weź dobrze wysterylizowany szklany słoik z hermetycznym zamknięciem i ułóż kliny ananasa w odległości kilku centymetrów od otworu.
Syrop rumowy przefiltrować przez sitko, a następnie przykryć nim ćwiartki ananasa, uważając, aby nie pozostawić pęcherzyków powietrza.
Pozostaw słoik otwarty na jeden dzień.
przechowywanie
W razie potrzeby dodaj więcej syropu, korka, umieść etykietę z datą i trzymaj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2 miesiące przed spożyciem według własnego gustu ze śmietaną, podsmażaną na maśle, a następnie podpalana lub inaczej i według własnego uznania smak.
