Jeśli kochasz ajerkoniak i deser? gruszki z ajerkoniakiem przypadło Ci do gustu, wtedy możesz przygotować inny podobny przepis, tym razem z brzoskwiniami zamiast gruszek.
Jeśli wolisz, a masz więcej czasu w kuchni, możesz przygotować oba przepisy, w taki sposób, aby dać gościom możliwość wyboru deseru z pożądanymi owocami lub, dlaczego nie, skosztować ich obu do ciesz się różnicą gustów.
Składniki:
- brzoskwinie
- Marsala zabaglione
Przygotowanie:
Zdobądź zdrowe i smaczne brzoskwinie. Umyj je dokładnie, a następnie zanurz w wodzie z cukrem i pozwól im się ugotować. Kiedy są dobrze ugotowane (uwaga, brzoskwinie muszą pozostać nienaruszone i nie zmiażdżone), wyłącz ogień i pozwól im ostygnąć w syropie do gotowania. Po wystygnięciu odcedź, obierz i pokrój w plasterki.
Ułożyć plasterki brzoskwiń w dużej misce lub w pojedynczych miskach, które powinny wypełnić tylko połowę pojemnika. Napełnij pozostałą połowę misek warstwą zabaglione Marsala, którą wcześniej przygotowałeś, być może podczas gotowania brzoskwiń.
Jeśli chcesz, przykryj powierzchnię zabaglione posiekanym marron-glacés, z kolei pokryj lekką warstwą waniliowego i bardzo zimnego kremu, na który można posypać kandyzowanymi fiołkami.
A jeśli chcesz soczystych brzoskwiń przez cały rok, wypróbuj domową recepturę brzoskwiń w syropie, doskonałych do przygotowania ciast, ciast, lodów i wielu innych rodzajów deserów.
