Tam galaretka z rokitnika do słodyczy i deserów, ale także doskonałe uzupełnienie diety w przypadku niedoborów witamin.
Przepis na tę galaretkę jest prosty, natomiast zbieranie żółto-pomarańczowych lub czerwonych jagód jest utrudnione ze względu na kolczaste gałązki, na których są ułożone. Więc uzbrój się w wytrzymałe skórzane rękawiczki używane do przycinania róż i zbierz jak najwięcej jagód.
Składnikw:
- Jagody rokitnika
- cukier
- woda
- naturalny środek żelujący
Przygotowanie:
Jagody rokitnika umyć pod bieżącą wodą i osuszyć czystą ściereczką lub chłonnym papierem kuchennym, a następnie zważyć.
Jagody wlej do stalowego garnka, dodaj trochę wody, przykryj pokrywką i umieść na kuchence na średnim ogniu. Doprowadź wszystko do wrzenia, a gdy jagody będą miękkie, ale nie ugotowane, wyłącz ogień.
Teraz przecedź zmiękczone jagody przez sito. Włóż je z powrotem do garnka razem z cukrem cukrowym o takiej samej wadze jak surowe owoce. Włóż z powrotem na ogień i gotuj przez kilka minut.
Dodaj środek żelujący, gotuj przez czas wskazany na opakowaniu i wyłącz ogień. Krótkie gotowanie służy utrzymaniu niemal niezmienionej wysokiej zawartości witamin, w szczególności C, w które bogate są te małe oliwkopodobne jagody.
Żelatynę wlać do wysterylizowanych słoików, zamkniętych i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
