zupa rybna to wyśmienite drugie danie na bazie ryb. To jeden z przepisów na rosoły, zupy i zupy rybne, wspaniałe dania, które mogą wzbogacić nasz stół. Rybę z tego przepisu należy podawać na stole razem z ciepłym chlebem i bulionem.
Składniki:
- 2 kg. o różnych rybach
- 1 garść pietruszki
- 8 świeżych pomidorów
- 1 cebula
- 1/2 szklanki octu
- olej
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Oczyść rybę, zdejmij głowy i dobrze umyj. Na dużą patelnię wlej odrobinę oleju, aby zrumienić połowę posiekanej cebuli, następnie dodaj obrane pomidory, rybie główki i posiekaną pietruszkę. Zwilżyć octem, zalać wodą, zamknąć garnek pokrywką i gotować na małym ogniu przez około pół godziny.
Po wskazanym czasie wszystko przecedź przez sito i utrzymuj bulion w cieple. Włóż oliwę i drugą połowę posiekanej cebuli na dużą, płytką patelnię. Zrumienić, dodać pomidora i gotować. Dodaj posiekaną pietruszkę razem z rybą, układając ją w jednej warstwie.
Dopraw solą i pieprzem, posyp octem, przykryj pokrywką i gotuj. Ułóż rybę na półmisku, a następnie połóż ją na stole w towarzystwie opiekanego chleba i gorącego bulionu rybnego.
