Miękki i delikatny Ciasto marchewkowo-migdałowe to zdrowy deser bogaty w witaminy. Idealny na śniadanie i jako przekąska, ten fantastyczny deser jest bardzo popularny wśród dorosłych, a nawet dzieci. Istnieje kilka odmian tego ciasta, w tym takie, które nie zawierają migdałów w składnikach lub takie, w których migdały są używane tylko do dekoracji, a nie do ciasta.
Składniki:
- 400 gr. z marchewki
- 200 gr. cukru
- 200 gr. z migdały
- 3 jajka
- 100 gr. z mąki
- 1 łyżeczka drożdży
Przygotowanie:
W misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz spienioną i jednorodną śmietankę. Jeśli preparat jest zbyt gęsty, można dodać trochę mleka lub śmietanki.
Drobno posiekaj marchewki i migdały (trochę zostaw do dekoracji ciasta) i dodaj je do masy jajecznej razem z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie dodać je do masy, delikatnie mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Całość przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez około 35 minut.
Wykonaj test gotowania za pomocą drewnianej wykałaczki przed wyjęciem go z piekarnika, w przeciwnym razie gotuj jeszcze przez kilka minut. Gdy ciasto będzie gotowe, ostudź je, pokryj cukrem pudrem i delektuj się nim. Ciasto marchewkowo-migdałowe można ozdobić na powierzchni migdałami.
