Jeśli chcesz przygotować pyszny deser łyżkowy na bazie owoców sezonowych, proponujemy przepis na truskawkowe profiteroles z lodami. Ptysie według tego przepisu wypełnione są świeżymi owocami i śmietaną, a krem, który je pokrywa, bazuje na lodach i śmietance truskawkowej. Jeśli wolisz trzymać się klasycznych smaków, odsyłamy do przepisu na kremowe profiteroles z czekoladą.
Składniki:
- 500 gr. truskawek
- lody truskawkowe
- 200 ml. kremowy
- 30 ptysie
- 4 łyżki cukru
- gorzka czekolada
Przygotowanie:
Truskawki umyć, zdjąć szypułkę i pokroić na małe kawałki (zachowaj tylko pięć truskawek, bo posłużą do dekoracji).
Włóż owoce do miski i dodaj cukier, a następnie wymieszaj. Spód ptysiów pokroić nożem, nadziewać do połowy posłodzonymi truskawkami, a następnie bitą śmietaną. Połóż bazę z powrotem na ptysie i ułóż je w piramidę na półmisku do serwowania.
Pozostałą śmietankę wlej do miski, dodaj lody truskawkowe i wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gładką i niezbyt płynną śmietankę.
Na kremową piramidę ptysiową wlej krem truskawkowy. Udekoruj według uznania rozpuszczoną ciemną (lub białą) czekoladą i truskawki trzymane z boku. Włóż truskawkowe profiteroles do lodówki na co najmniej godzinę przed ich delektowaniem się.
