Dodatkowo truskawkowe profiteroles, kolejnym pysznym deserem łyżkowym z tego fantastycznego sezonowego owocu jest gotowana śmietana z truskawkami, idealny deser na zakończenie posiłku z przyjaciółmi. To, co sprawia, że panna cotta z tego przepisu jest wyjątkowa, to pyszny sos na bazie truskawek, który ją pokrywa.
Składniki:
- 600 gr. kremowy
- 400 gr. mleka
- 18 gr. karłowaty
- 180 gr. cukru
- 1 łyżeczka naturalnej esencji waniliowej (lub 1 laska wanilii)
Składniki na sos truskawkowy:
- 200 gr. z truskawki
- 2 łyżki cukru
- 1 cytryna
Przygotowanie:
W misce wrzuć listki żelatyny do namoczenia w zimnej wodzie. W osobnym rondlu wlej mleko, śmietanę, cukier i wanilię i zagotuj. Wyjmij garnek z pieca, gdy tylko zacznie się gotować, a następnie wyciśnij żelatynę i dodaj ją do mieszanki mleka i śmietany. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. W tym momencie przelej panna cottę do pojedynczych lub pojedynczych foremek, odstaw na około godzinę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
W międzyczasie umyj truskawki, usuń szypułkę i pokrój na małe kawałki. Owoce wlej do rondla z cukrem i odrobiną soku z cytryny i gotuj przez około 15 minut.
Po wskazanym czasie zmiksuj truskawki, aby uzyskać gładki i płynny sos. Podczas serwowania połóż trochę sosu na dnie talerza, polej panna cottą, którą trzymałeś w lodówce i udekoruj według uznania truskawki i sos.
