Jeśli kochasz serniki i truskawki i szukasz przepisu na świeży i pyszny deser łyżkowy, to ten z Sernik truskawkowy jest dla Ciebie!
Jeśli zamiast świeżych owoców masz dżem, spójrz na Sernik z konfiturą jagodową.
Składniki na bazę:
- 200 gr. suchych herbatników
- 40 gr. cukru
- 75 gr. z roztopionego masła
Składniki na krem:
- 150 gr. mascarpone
- 400 gr. z Filadelfii
- 80 gr. cukru
- 2 jajka
Do sosu truskawkowego:
- 300 gr. truskawek
- 2 arkusze żelatyny
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
W misce namocz liście żelatyny. Pokrusz herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem i cukrem. Na dno otwieranej patelni połóż pergamin i wylej mieszankę spodu ciasta. Wypoziomuj i zetrzyj, a następnie umieść patelnię w lodówce. Do miski wrzuć philadelphia, mascarpone, jajka i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i polej serkiem śmietankowym na bazę herbatników i masła.
Wypoziomować, upiec ciasto w temperaturze 180° (postawić talerz z wodą na dolny ruszt, ponieważ zapobiegnie to wysychaniu śmietanki) i gotować przez około godzinę.
W międzyczasie przygotuj polewę na bazie owoców: umyj i pokrój truskawki na małe kawałki, wlej je do rondla z cukrem i gotuj przez 5 minut.
Pozostaw do ostygnięcia i dodaj żelatynę, następnie wymieszaj i odstaw. Ciasto wyjąć z piekarnika i polać sosem truskawkowym, dobrze wyrównać warstwę i wstawić na kilka godzin do lodówki do stwardnienia. Wreszcie rozformuj Sernik truskawkowy i ułóż na talerzu do serwowania.
