Wśród różnych przepisów na ciasta, kremy, desery lodowe i kawowe (kawa parfait, lody, krem mokka, bawarski, ciasto z kremem kawowym i orzechami), najprostszym i najszybszym wydaje się być miękkie ciasto kawowe z czego od razu podpowiadamy składniki i sposób wykonania.
Składniki:
- 1 filiżanka mocnej kawy
- 150 gr. z mąki
- 150 gr. cukru pudru
- 100 gr. masła w temperaturze pokojowej
- 50 gr. skrobi ziemniaczanej
- 2 jajka + jedno białko jajka
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 3/4; saszetki proszku do pieczenia
- cukier puder
Przygotowanie:
W misce wymieszaj masło z cukrem, następnie dodaj jajko i żółtko.
Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz pienistą i gładką śmietanę, następnie dodaj cukier waniliowy, kawę, dwie przesiane mąki i drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj i na koniec dodaj dwa ubite białka jajek na sztywną pianę, wyrabiając ciasto od góry do dołu.
Wlej mieszaninę do dobrze wysmarowanej i posypanej mąką foremki (o średnicy 26 cm). Upiecz Ciasto Kawa w 180° przez około 30 minut (sprawdź gotowanie testując wykałaczkę).
Gdy ciasto będzie dobrze ugotowane, wyjmij je z piekarnika i ostudź przed posypaniem cukrem pudrem. W razie potrzeby ciasto to może służyć jako baza do bardziej wyszukanego ciasta, wypełniając je w ten sposób Krem mokka i posyp go bitą śmietaną.
