Jeśli lubisz eksperymentować ze wszystkimi przepisami na ciasto czekoladowe, nie możesz tego przegapić ciasto czekoladowo-kokosowe. Jest to deser szybki i łatwy w przygotowaniu, a połączenie czekoladowo-kokosowe stworzy niezapomniany smak i aromat. Ciasto czekoladowo-kokosowe, tak kruche, miękkie i niezbyt słodkie, jest idealne na każdą okazję i może służyć również jako baza do bardziej wyszukanych i wymagających ciast. Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady i kokosa, nie przegap pyszności Słodkie San Luigi.
Składniki:
- 120 gr. mąki kokosowej
- 80 gr. kakaowy
- 150 gr. mąki typ 00
- 150 gr. cukru
- 150 gr. z masła
- 4 jajka
- 1 saszetka drożdży
- 1/2 szklanki mleka
- szczypta soli
Metoda:
Rozpuść masło w podwójnym bojlerze. W międzyczasie w misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz gładką i pienistą śmietankę.
Do masy dodajemy roztopione masło, następnie stopniowo mąkę, mleko, następnie przesiane kakao i drożdże.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy czekoladowej. Jako ostatnie składniki dodaj mąkę orzech kokosowy i szczypta soli.
Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie przelej na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką patelnię (lub przykryj pergaminem). Piec około 30 minut w temperaturze 180°, jednak zawsze zaleca się wykonanie testu wykałaczką. W razie potrzeby posyp ciasto cukrem pudrem, gdy ostygnie.
