Tam ciasto kokosowe i z białej czekolady jest idealna dla tych, którzy preferują białą czekoladę od ciemnej czekolady lub kakao, a ponieważ jej przygotowanie zajmuje trochę czasu, jest idealne na specjalne okazje. Jest to deser, którego mieszanka ricotty, kokosa i czekolady sprawia, że jest bardzo zachłanny. Zamiast tego krycie wykonuje się kremem złożonym z budyniu i mascarpone.
Składniki:
- 150 gr białej czekolady
- 160 gr. mąka kokosowa
- 220 gr. mąka
- 250 gr. cukier
- 250 gr. ser ricotta
- 125 gr. jogurt bananowy
- 1/2 szklanki mleka
- 1 saszetka drożdży
- 50 gr. masło
- 3 jajka
Składniki na okładkę:
- 300 gr. z krem
- 250 gr. mascarpone
- 50 gr. cukru waniliowego
Przygotowanie:
W misce wymieszaj jajka z cukrem i dodaj roztopione masło do śmietany. Wymieszaj i dodaj pozostałe składniki: przesianą ricottę, lekko ciepłe mleko, rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, mąkę, jogurt, kokos i drożdże.
Wlej miksturę do otwartej formy i piecz w piekarniku w temperaturze 180° przez 40-45 minut. Wyjdź, gdy ciasto ostygnie.
W międzyczasie przygotuj polewę: w misce wymieszaj cukier z mascarpone i wlej wszystko do kremu przygotowanego według zwykłego przepisu. Ciasto przykryć uzyskanym kremem i udekorować według uznania świeżymi owocami lub lokami czekoladowymi.
