Ciasto czekoladowe to idealny deser dla miłośników czekolady. Konsystencja tego typowo amerykańskiego deseru jest gdzieś pomiędzy ciasto czekoladowe i herbatniki, podczas gdy wśród składników mogą być kawałki czekolady, lukier, suszone owoce i bita śmietana. Ale teraz zobaczmy przepis na Ciasto czekoladowe pokryta kremem nadzienie oczywiście z czekoladą!
Składniki (dla 6 osób):
- 120 gr. gorzkiej czekolady
- 100 gr. z mąki
- 200 gr. cukru
- 120 gr. z masła
- 1 saszetka waniliny
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
Składniki na ganache:
- 130 gr. 50% gorzka czekolada,
- 120 ml. bitej śmietany
- 20 gr. z masła
Przygotowanie:
Czekoladę roztopić z masłem w podwójnym bojlerze, następnie dodać cukier i wanilię.
Dobrze wymieszaj i dodawaj jajka po jednym (drugie dodawaj dopiero wtedy, gdy pierwsze jest dobrze wymieszane), następnie dodaj mąkę i szczyptę soli. Mieszankę wlać do kwadratowej foremki o boku 20 cm, po nasmarowaniu i oprószeniu mąką i piec w piekarniku w temperaturze 170° przez około 25 minut. Po wskazanym czasie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj czekoladowy ganache. W rondelku wlej śmietanę i masło i podgrzej oba składniki na małym ogniu. Posiekaną czekoladę włożyć do innego rondla i przykryć gorącą śmietaną i masłem. Dobrze wymieszaj składniki i pozostaw do ostygnięcia, a następnie polej brownie ganache i wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki. Na koniec pokrój ciasto na prostokąty i podawaj.
