Po przepisie Sernik z konfiturą jagodową, Sernik Truskawkowy i tak dalej lekki, dzisiaj proponujemy, że z Sernik czekoladowy, wykwintny i chciwy deser serowy dedykowany tym, którzy nie mogą zrezygnować z czekolady. Ale teraz zobaczmy razem składniki tego zachęcającego zimnego ciasta, którego krem składa się głównie z ricotty.
Składniki:
- 500 gr. ser ricotta
- 150 gr. gorzkiej czekolady
- 2 łyżki proszku kakaowego
- 200 gr. suchych herbatników
- 100 gr. cukru
- 70 gr. krem
- 70 gr. z masła
- 2 jajka
- kilka kropel esencji waniliowej
Metoda:
Gorzką czekoladę rozpuść w podwójnym bojlerze. W międzyczasie w rondelku rozpuść masło na małym ogniu, a następnie dodaj pokruszone herbatniki.
Mieszankę, która będzie stanowiła podstawę ciasta, wymieszaj i wylej na dno rondelka pokrytego pergaminem, dobrze rozdrabniając łyżką tak, aby powstała jednolita i zwarta warstwa, a następnie odstaw w lodówce.
W drugiej misce wymieszaj ricottę z cukrem, dodaj wanilię i po jednym jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i na koniec dodaj przesiane kakao.
Do wcześniej przygotowanej rozpuszczonej czekolady dodaj śmietankę, wymieszaj i wlej sos czekoladowy do kremu ricotta. Wszystko dobrze wymieszaj i na koniec ułóż miksturę na bazie biszkoptów i masła. Wypoziomuj łopatką i piecz w 180 stopniach przez około 45 minut.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie podawaj sernik czekoladowy z dekoracjami ze świeżych jadalnych kwiatów lub gałązką kwiatów brzoskwini.
