Jeśli potrzebujesz przepisu na bardzo smaczne ciasto, które jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, to dodatkowo ciasto truskawkowe możesz spróbować ciasto z biszkoptem i kremem ricotta jest dla Ciebie. Zachęcający i pyszny, jest idealny na każdą okazję, nawet na urodziny.
Składniki na biszkopt:
- 100 gr. skrobiowy
- 25 gr. z mąki
- 125 gr. cukru
- 3 jajka
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia
- 1 saszetka waniliny
Składniki na syrop:
- 200 ml. Z wody
- 2 łyżki rumu
- 1 łyżka cukru
Składniki na nadzienie:
- 300 gr. ricotta
- 200 ml. z krem świeży
- 150 gr. gorzkiej czekolady
- 50 gr. cukru pudru
- 1 łyżka rumu
Przygotowanie:
Biszkopt: w misce ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, następnie dodaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i wanilię. Otrzymano gładką i jednorodną mieszankę, dodać również ubite białka jaj.
Wlej ciasto do dobrze wysmarowanej i posypanej mąką foremki o średnicy 22 cm i piecz w temperaturze 180° przez 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj krem ricotta: wymieszaj ricotta z cukrem pudrem. Dodaj rum i 3/4 posiekanej czekolady, wymieszać i dodać bitą śmietanę.
Biszkopt pokroić poziomo, zebrać i odstawić trochę okruchów. Zagotuj wodę z cukrem i rumem i zmocz dwa krążki biszkoptu, a następnie wlej 2/3 kremu ricotta na jeden z nich.
Wyrównaj i przykryj nadzienie drugim krążkiem biszkoptu. Ciasto przykryć w całości pozostałą śmietaną, a następnie udekorować według uznania, być może okruchami biszkoptu i posiekaną czekoladą. Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej dwie godziny.
