Przygotowanie:
Na patelni ze skropioną oliwą osusz szalotkę po drobnym posiekaniu. Szparagi umyć i usunąć suche części, następnie odciąć końcówki i odłożyć je na bok.
Rozdrobnij resztę szparagów i dodaj je do smażenia. Gotuj na małym ogniu, aż szparagi będą dobrze ugotowane i dodaj wodę, jeśli to konieczne. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij patelnię z ognia.
Pokrój odłożone końcówki szparagów na pół (wzdłuż) i podsmaż je na średnim ogniu na nieprzywierającej patelni z odrobiną oleju. Dodaj krewetki obrane, gotować przez 1 minutę, a następnie zdjąć patelnię z ognia.
Przygotuj płynny krem, mieszając mieszaninę szparag i szalotkę z dwiema łyżkami oleju i jedną posiekaną natką pietruszki, a następnie wlać na patelnię z krewetkami. Dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i gotuj przez 2-3 minuty.
Makaron ugotować osobno w osolonej wodzie i odcedzić al dente, a następnie wlać do garnka z krem ze szparagów i krewetki i podsmażyć na dużym ogniu do smaku. Podawaj makaron na gorąco.
