Przygotowanie:
Drobno posiekaj biszkopty dodając cukier, następnie dodaj roztopione masło i wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanką biszkoptów i masła wyłożyć dno i krawędzie okrągłej formy do ciasta (22-24 cm) uprzednio wysmarowanej tłuszczem i przykrytej pergaminem. Dobrze wypoziomuj miksturę i dociśnij łyżką. Patelnię wstawiamy na godzinę do lodówki iw międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180°.
W międzyczasie do miski włożyć jajka, cukier i wanilię i wszystko wyrabiać, aż do uzyskania jednorodnej śmietany.
Dodaj ser, ponownie wymieszaj i mieszając dodaj sok z cytryny, skrobię kukurydzianą, nieubitą śmietanę i szczyptę soli.
Otrzymaną śmietankę wlej na patelnię, wyrównaj i gotuj przez 30 minut, następnie obniż temperaturę do 160° i gotuj przez kolejne 30 minut. Po upływie wskazanego czasu wyłącz piekarnik i odstaw ciasto na 30 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Śmietanę wymieszać z wanilią i dwiema łyżkami cukru i wylać na bardzo zimny sernik, a następnie wyrównać.
W tym momencie ciasto można od razu przechowywać w lodówce, gdzie musi pozostać przez kilka godzin, lub, jeśli chcesz pokryć kremem, możesz wstawić je do piekarnika w temperaturze 180° tylko na pięć minut. Ciasto przykryć według uznania karmelem, świeżymi owocami lub czekoladą.
Również doskonałe: Sernik Truskawkowy, Sernik czekoladowy i Sernik z dżem jagodowy.
