Przygotowanie
Przede wszystkim odsącz ricottę na durszlaku (najlepiej kilka godzin wcześniej), ciemną czekoladę zredukuj na grube płatki.
Następnie przygotuj pokruszone ciastowg przepisu: wyrobić ciasto z okruchów mieszając 300 g mąki z 1 jajkiem, 100 g cukru, 100 g masła, szczypta soli, wanilina, 1 saszetka drożdży, 1 wanilina.
Po przygotowaniu pokruszonego ciasta przystąp do przygotowania smacznego nadzienia z ricotty i gorzkiej czekolady. Włożyć ricottę do wazy, dobrze rozdrobnić widelcem. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj likier Strega lub inny do smaku, posiekaną czekoladę na płatki i ponownie wymieszaj, aby wymieszać wszystkie składniki.
Wyłóż dno blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia trzema czwartymi pokruszonego ciasta. Wlać krem z ricotty i czekolady, wyrównać szpatułką do ciasta, a następnie przykryć powierzchnię pozostałymi okruchami.
Pieczemy pokruszone w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut, a następnie kolejne 10 minut z ogniem tylko pod spodem. Po ugotowaniu wyjmij ciasto z piekarnika, pozwól mu ostygnąć.
Przełóż na tacę do serwowania i posyp cukrem pudrem.
