Przygotowanie:
Ciasto kruche przygotuj według zwykłego przepisu lub użyj opakowania. Umyj buraki i gotuj je przez około dziesięć minut. Odcedź i dopraw na patelni oliwą i czosnkiem, a następnie trochę posiekaj.
Do miski włożyć ricottę, jajka i parmezan i wszystko dobrze wymieszać. Dopraw solą, dodaj kiełbasę na małe kawałki, plasterki kiełbasy i połowę sera wędzonego.
Rolką kruchego ciasta wyłożyć dno formy do ciasta o średnicy 26 cm, nakłuć widelcem i wlać bogatą mieszankę. Przykryj powierzchnię pozostałym serem scamorza i zamknij ciasto kolejnym krążkiem kruchego ciasta.
Dobrze zagnij brzegi, aby skleić dwa wałki ciasta, posmaruj lekko ubitym jajkiem i nakłuj powierzchnię widelcem.
Upiecz szarlotka z wędzonym serem i wurstelw 180 ° -200 ° przez około 35-40 minut. Ciesz się gorącym lub zimnym.
