Jeśli to możliwe, używaj zarówno cukinii, jak i jej kwiatów, ponieważ ten ostatni nadaje gotowemu daniu jeszcze bardziej zdecydowany smak. Wyczyść i umyj cukinia i na koniec pokrój je na kawałki. Zrumienić posiekany czosnek, boczek i pietruszkę na patelni, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić cukinię.
Gdy podsmaża się nabierze odpowiedniego koloru, dodaj warzywa, a następnie dopraw solą i pieprzem oraz posyp oregano i gotuj na wolnym ogniu ok. 18-22 minut pod przykrywką. Jeśli sos do gotowania cukinia jeśli wyschnie, warto dodać trochę wody.
W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, a następnie odcedź go, gdy zostanie ugotowany do właściwego punktu. Następnie ułóż go w misce i przykryj cukinia na którym zostanie posypane starte pecorino. Delikatnie wymieszaj i podawaj jak najszybciej.
