Piekarnik rozgrzać do temperatury 170° iw międzyczasie posmarować prostokątną foremkę średniej wielkości około 22x10x8 cm 15 gr. masło.
Następnie posyp 2 łyżkami mąki, przechylając ją z jednej strony na drugą, aby równomiernie pokryła całą powierzchnię, a następnie ubij, aby upuścić nadmiar mąki.
W osobnej misce wymieszaj masło z cukrem, rozcierając dużą chochlą na lekki krem.
Dodaj jajka i skórkę z cytryny, cały czas ubijając, a następnie dodaj przesiane drożdże i mąkę do powyższej mieszanki, dodając po pół szklanki na raz.
Wlej wszystko do natłuszczonej formy, a następnie wyrównaj powierzchnię. Gotowanie na połowie wysokości zajmie około 30 minut, a następnie wyjmij go z piekarnika i równomiernie rozprowadź owoce kandyzowane lub wiśnie świeże na jego powierzchni, posypane odrobiną cukru pudru. Umieść patelnię w piekarniku na kolejne 30 minut.
Alternatywnie możesz użyć ciasta Madeira jako bazy do sycylijska cassata czego nie może zabraknąć w klasyce Świąteczne słodycze.
