Papryki rozetrzeć na pół, aby uwolnić je od nasion, a następnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Obierz cebulę i drobno posiekaj, a następnie pokrój szynkę na małe kwadraty.
W rondelku roztopić masło lub nawet margarynę, następnie dodać paprykę i cebulę, zrumienić przez około 8-10 minut, następnie dodać szynkę i gotować jeszcze przez 3 minuty.
W tym momencie dodać ryż i po zrumienieniu przez około 2 minuty, pamiętając o ciągłym mieszaniu, zmoczyć gorącym bulionem, a następnie gotować przez 15 minut.
Gotowanie musi przebiegać na małym ogniu i pod pokrywką. Ważne jest, aby od czasu do czasu potrząsać rondelkiem, aby ryż nie przywierał do dna garnka.
W międzyczasie pokrój pieczarki na plasterki, pomidory blanszuj, obierz i pokrój w kostkę, a następnie dodaj wszystko do ryżu, który następnie zostanie posolony, przypieczony i doprawiony szczyptą cukru i papryką.
Tuż przed podaniem dodaj startego Emmenthala, aby nadać mu dodatkowego smaku.
