Wymieszać 2 łyżki mąki z łyżką cukru, dodać posiekane drożdże i mleko.
Ugniatać.
Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia na ciepło.
W misce zamarynuj kandyzowane owoce, rodzynki i man-dorle z rumem.
W drugiej misce wymieszaj 150 g cukru z miękkim masłem, aż uzyskasz spienioną mieszankę.
Dodaj sól, wanilię i szafran i wymieszaj wszystkie składniki.
Połącz żółtka pojedynczo, kontynuując mieszanie.
Wymieszaj uzyskaną masę masła z pozostałą mąką i ciastem drożdżowym, a następnie ubij trzepaczką, aż uzyskasz miękką i gładką mieszankę, która schodzi z krawędzi pojemnika.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia.
Po 15 minutach do ciasta dodać kandyzowane owoce, migdały i marynowane rodzynki i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
Wyłóż patelnię arkuszem pergaminu o wysokości 18 cm i posmaruj ją.
Wlej ciasto na patelnię, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik i piecz w 200 °.
Po 15 minutach zmniejsz do 180 ° i kontynuuj gotowanie przez 1 godzinę.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 30 minut, a następnie wyjmij ciasto.
Proces dla glazury Kulitsch lub Kulich
W rondelku wymieszać cukier puder z wodą i sokiem z cytryny, aż masa zgęstnieje.
Polej lukrem na wierzchu ciasta, pozwalając mu spłynąć wzdłuż krawędzi.
