Obierz pół kilograma szparagów, następnie pokrój ostatnią część przegródki, a następnie umyj je i osusz, zwiąż w pęczki i pozwól im się zagotować. Po przygotowaniu wyjąć je z pojemnika, odwiązać i rozłożyć do wyschnięcia i schłodzenia na talerzu przykrytym bardzo czystą szmatką.
Zawartość opakowania 500 g rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. z ciasto na pizzę, mrożone (lub domowej roboty), a następnie rozwałkować na stolnicy lekko oprószonej mąką, aż osiągnie grubość około trzech milimetrów.
Uzyskaj z niego, wycinając je odpowiednim kołem zębatym, równe prostokąty (można je uzyskać kładąc na cieście prostokąt z tektury i wiernie podążając po obwodzie) cm. 12 x 8, które delikatnie posmarujesz na krawędzi ubitym jajkiem.
Po jednej stronie dwóch najdłuższych z każdego prostokąta położyć najpierw plastry cienkiej, dość cienkiej szynki salami, następnie dwa kawałki szparagów nieco krótsze niż makaron i plasterek Scamorza; kilka cienkich plasterków salami.
Zamknij wiązki dopasowanie krawędzi i dociśnięcie ich wierzchołkami palców, aby nie otwierały się podczas gotowania; gdy są gotowe, ułóż je w lekkim odstępie na wcześniej wysmarowanym masłem talerzu. Z 500 gr. dostępnego ciasta, poprzez ponowne zmieszanie i ponowne rozłożenie skrawków, będziesz musiał uzyskać co najmniej 12 identycznych wiązek.
Wyszczotkuj i spodnie na wierzchu z pozostałym ubitym jajkiem, odstaw je na około dziesięć minut w ciepłe miejsce, następnie wstaw je do nagrzanego piekarnika na 200° na 15 minut lub trochę krócej, uważając, aby włożyć talerz do połowy piekarnika tak że makaron może gotować się równomiernie zarówno poniżej, jak i powyżej.
