Przygotowanie dżemu grejpfrutowego
Do przygotowania tego delikatnego, ale bardzo dobrego dżemu w kolorze słońca, doskonałego do śniadanie, do przygotowania deserów łyżkowych i tart owocowych potrzebne są zdrowe grejpfruty.
Jeśli masz szczęście wyhodować piękne drzewo grejpfrutowe w ogrodzie, w warzywniku, a nawet w doniczkach, jeszcze lepiej, jeśli właśnie zostały zebrane, aby jak najlepiej wykorzystać ich korzystny właściwości dobrze znane wszystkim od czasów starożytnych.
Dobrze wyszczotkuj skórkę grejpfruta pod bieżącą wodą, aby upewnić się, że została oczyszczona z wszelkich pasożytów zagnieżdżonych w jego porach (zdjęcie).
Grejpfruty osusz, a następnie obierz. Pokrój skórkę w cienkie paski. Włóż paski grejpfruta do rondla, zalej je wodą i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Aby usunąć gorzki smak skór należy powtórzyć tę samą czynność co najmniej 5 razy, używając wrzącej wody.
Obrane grejpfruty pokroić w plastry, usunąć pestki, pokroić w ósemki i wrzucić do garnka razem z odsączonymi skórkami, cukrem, szczyptą cynamonu i wymieszać.
Postaw garnek na kuchence i gotuj owoce na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, wyłącz ogień i pozwól mu trochę ostygnąć.
Potnij dżem z grejpfrut w dobrze wysterylizowanych szklanych słoikach, zamknij je i odwróć do góry nogami na około dziesięć minut. Odwróć słoiki, pozwól im ostygnąć, a następnie umieść etykietę z datą, przechowuj je w ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła.
Może Cię zainteresować: Dżem truskawkowo-winogronowy
Rada
Po otwarciu słoika resztki dżemu należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku miesięcy.
