Przygotowanie ciasta z likierem czarownic
Przygotuj zwykły biszkopt.
Gdy uzyskasz puszystą i pienistą mieszankę, dodaj50 g likieru Strega. Wszystko delikatnie wymieszaj od dołu do góry.
Blachę do pieczenia, a raczej tortownicę (ø 23 cm) posmarować tłuszczem, przykryć dnem krążkiem pergaminu, natłuścić, a następnie posypać posiekanymi orzechami laskowymi i przykryć przygotowanym ciastem.
Ubij formę na blacie, aby dobrze wyrównać ciasto.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° i gotujemy przez 40 minut. Po upływie czasu gotowania wykonaj test wykałaczką, jeśli jest suchy, wyłącz piekarnik, pozostaw drzwiczki lekko uchylone na kilka minut, a następnie wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć.
W międzyczasie przygotuj aksamitny krem do ciasta, doprawiając go odrobiną czarownica likier (do dodania pod koniec gotowania), wymieszać i ostudzić.
Jeśli chcesz, możesz również przygotować krem Chantilly.
W tym momencie przygotuj syrop z wodą, cukrem i likierem witch. Biszkopt podzielić na dwa krążki o jednakowej grubości.
Pierwszy krążek zwilżyć syropem z likieru Strega, posmarować sporą porcją śmietany, a następnie przykryć drugim krążkiem biszkoptu również zwilżonego syropem.
Sos z ciemnej czekolady i Strega
Mleko i śmietankę wlać do rondla, dodać cukier i włożyć do kuchenki.
Powoli doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a następnie wszystko wymieszać z rozpuszczoną czekoladą, w kąpieli wodnej razem z odrobiną Czarownica. Posyp cukrem pudrem do smaku i podawaj z sos czekoladowy.
Może Cię zainteresować: Ciasto Truskawkowe ze Śmietanką
