Dokonywanie ciasto kruche zgodnie ze zwykłym przepisem i uformuj z niego krąg o średnicy około 22-25 cm, którym należy wyłożyć patelnię, która musi mieć minimalną wysokość 4 cm.
W międzyczasie doprowadź piekarnik do temperatury, która powinna osiągnąć około 180 °.
W dużej misce połącz śmietanę, mleko, cukier i szczyptę cynamonu. Dobrze wymieszaj i dodaj lekko ubite jajka i posyp brandy.
Nadejdzie czas, aby dodać dynię ugotowaną w piekarniku, a następnie ugotowaną. Zalecamy pieczenie dyni w piekarniku przez czas potrzebny do osiągnięcia powyższej temperatury.
Masę wylać na ciasto, wyrównać, opuścić brzegi ciasta i upiec do połowy. W tym momencie gotowanie musi trwać około 40-45 minut lub do momentu, gdy nadzienie będzie wyraźnie jędrne. Celem jest zobaczenie środka lekko trzęsącego się ciasta, jeśli porusza się nim tam iz powrotem.
Tarta z dynia należy go podawać na gorąco, ale jest optymalny nawet w temperaturze pokojowej. Ma doskonałych sprzymierzeńców zarówno w lodach waniliowych, jak i bitej śmietanie; zamiast likierów woli brandy lub dobry kieliszek porto.
