Dla bab: rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Mąkę ułożyć na desce do krojenia lub w dużym pojemniku, do środka wlać roztopione drożdże i jajka. Mieszaj drewnianą szpatułką, aż mieszanina będzie miękka; następnie przykryj miskę przezroczystym papierem i pozwól jej wyrosnąć na 1 godzinę.
Masło przełożyć do innej miski, dodać 1/2 łyżeczki soli i wymieszać drewnianą łyżką do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj masło do głównego ciasta i dodaj je, energicznie ugniatając.
Foremki stalowe lub aluminiowe natłuścić, oprószyć mąką i wypełnić 1/3 ich wysokości ciastem babà. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut. Rozgrzej piekarnik do 230° i piecz foremki przez 12-15 minut.
Po ugotowaniu wyjmij babki z foremek i pozwól im ostygnąć, namocz je w likierze Limoncello lub mandarynkowym.
Przepis wideo Limoncello
Przepis wideo Mandarinetto
Następnie posmaruj je dżemem morelowym rozpuszczonym w rondelku z kroplą wody. Teraz baba jest gotowa, by się nią cieszyć.
W razie potrzeby można je przechowywać w szklanym słoju pełnym likieru.
W tym przypadku są pyszne podawane razem z likierem z lodami śmietankowymi, śmietaną i Wiśnie w Syropie.
Do przygotowania babà dla Ciebie również przepis wideo z naszego kanału Casa Atuttonet na Youtube
