Przygotowanie rigatoni w stylu neapolitańskim
Ciasto kruche przygotuj zgodnie ze zwykłym przepisem (alternatywnie możesz też otrzymać już przygotowane).
W międzyczasie przygotuj dressing, smażąc cebulę na oleju, a następnie dodając masło, bazylię i obrane pomidory bez pestek.
Gotuj sos przez około 30 minut na małym ogniu. W rondelku ugotuj rigatoni al dente i dopraw częścią sosu, do którego dodano parmezan. Nasmaruj patelnię, wyłóż ją połową kruchego ciasta i ułóż pierwszą warstwę rigatoni, a następnie jedną z sosu i mozzarelli, i tak dalej, ważne jest, aby ostatnia warstwa to sos. Przykryj rigatoni pozostałym kruchym ciastem.
Posmaruj powierzchnię surface ciasto z rigatoni z białkiem jaja i piecz przez 20-30 minut na średnim ogniu. Wyjmij z piekarnika i ciesz się.
