Procedura i przygotowanie
Do przygotowania tego pysznego risotto polecam użyć świeżych lub mrożonych grzybów, a jeśli trudno je znaleźć, możesz użyć również suszonych (muszą być przez 15 minut w ciepłej wodzie, a następnie wyciśnięte). Najpierw przygotuj bulion do ugotowania ryżu, gotując wodę z 2 kostkami Knorr.
Na patelnię nieprzywierającą wlej olej, dodaj cebulę pokrojoną w cienkie plasterki i smaż na ogniu.
Gdy cebula będzie lekko złocista, dodać borowiki pokroić w plasterki i gotować na wolnym ogniu.
Dodaj ryż, wymieszaj i podpraż, a następnie zmiksuj z wino Biały.
W tym momencie dodaj chochlę wrzącego bulionu i wymieszaj. Gdy bulion całkowicie się wchłonie, dodaj kolejną chochlę i postępuj w ten sposób, aż ryż się ugotuje.
Po ugotowaniu dodać masło, łyżkę stołową krem, hojna garść Parmezan i miksuj wszystko przez kilka sekund.
Wyłącz ogień i odstaw na kilka minut. Podawaj risotto i podawaj je na stole z dużą dawką tartego parmezanu.
