Dietetycy zalecają i radzą, aby zawsze i wyłącznie jeść produkty sezonowe.
Konserwacja cukinii
Dla tych, którzy uwielbiają cieszyć się warzywami przez cały rok, oto kilka domowych sposobów na przechowywanie cukinii.
Suszenie na słońcu
Po zakupie lub zebraniu cukinii w ogrodzie, a nawet tych wyhodowanych w doniczkach, umyj je w zimnej wodzie z dodatkiem łyżeczki sody oczyszczonej, a następnie dobrze osusz czystą ściereczką i przytnij.
Pokrój cukinię w plastry o grubości około pół centymetra za pomocą mandoliny,
Ułóż cukinie na bardzo dużej, jednowarstwowej blasze bez nakładania się na siebie, przykryj tacę prześwitującą tkaniną, a następnie umieść ją w nasłonecznionym miejscu na wiele godzin dziennie. Wychodzić dobrze osusz cukiniecierpliwie je od czasu do czasu przekazywać i zbierać wieczorem.
Gdy cukinie całkowicie wyschną, przełóż je do papierowych torebek i przechowuj w suchym miejscu. Suszone cukinie można wykorzystać zimą do przygotowania smacznych i oryginalnych przepisów.
Konserwacja w oleju
Innym równie prostym sposobem na konserwowanie cukinii jest smarowanie ich olejem, aby móc je zjeść jako dodatek do dań mięsnych lub po prostu na grzankach jako pyszną przekąskę.
Mrożona cukinia
Doskonale nadają się do przygotowania minestrone i zup. Po prostu zaznacz je, pokrój w plastry, włóż do plastikowych torebek na żywność i włóż do zamrażarki.
