Ostra papryka to rośliny jednoroczne, które łatwo rosną w ziemi iw doniczkach. Istnieje kilka odmian z całego świata: Czarny Rycerz, którego kolor zmienia się od zielonego przez ciemnofioletowy do ciemnoczerwonego; rogalik chili do suszenia w gałązkach i zawieszania lub w słoikach; słynne chili kalabryjskie, Papryka roczna; runda, Pocałunek Szatana, o mniej intensywnym pikantnym smaku i Topepo mały (doskonały do nadzienia z tuńczykiem, ziemniakami i cebulą); chili Cayenne czerwony, żółty lub fioletowy, koncentrat substancji ważnych dla naszego zdrowia.
Wszystkie te odmiany, wszystkie należące do rodziny Solonaceae, mogą być przechowywane w stanie świeżym lub suszonym.
Jeśli chcesz zachować świeżość, oto co zrobić.
metoda
Kup pęczki chilli lub podnieś te, które masz uprawiane w doniczkach lub w ogródku warzywnym. Załóż rękawiczki, umyj je pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć kurz, resztki gleby i pestycydy. Dobrze je osusz czystą szmatką i usuń łodygę.
Jeśli chcesz zamrozić je w całości, wystarczy zamknąć je w torebkach na żywność i przechowywać w zamrażarce. W razie potrzeby po prostu otwórz torebkę i po kolei weź ostrą paprykę (nie przyklejają się). W takim przypadku należy go spożyć w ciągu dnia.
Jeśli potrzebujesz tylko małych kawałków do przyprawiania potraw, pokrój je w plastry i ułóż stopniowo na blasze pokrytej folią spożywczą. Zamknij tackę torbą i umieść ją w zamrażarce.
Może Cię zainteresować: Spicy Holy Oil
Rada
Jeśli lubisz ostre, spróbuj zmienić paprykę w doskonały pikantny dżem, odpowiedni do słodkich serów.
