Jak zrobić miękkie i bardziej pachnące słodycze? Jakie są wskazówki babci i naturalne składniki na idealne desery?
Porady dotyczące miękkich, lekkich i pachnących słodyczy
Soda oczyszczona w słodyczach
Sekret babci ze smaku i aromatu z przeszłości jest dodawanie do mąki i drożdży 1 chucchiano wodorowęglanu każdy pół kilograma z mąka.
dwuwęglan wspomaga proces wyrabianie zaczynu i ciastka i ja desery będą więcej puszysty to więcej strawny.
Oliwa z oliwek
Dodatek oliwy z oliwek w niektórych rodzajach deserów, biszkoptach, brioszkach, uwydatnia ich lekkość, sprawiając, że desery są bardziej miękkie.
Jajka w cieście
Kiedy używamy jajek, musimy upewnić się, że są świeże, ekologiczne, mają temperaturę pokojową i nie są przechowywane w lodówce. Sekretem naprawdę miękkich ciast jest ubijanie białek na sztywną pianę, ale nie wszyscy wiedzą, że konieczne jest usunięcie wszystkich śladów żółtka z białka.
Piekarnik i temperatura
Gdy ciasto jest gotowe, musimy mieć już gotową patelnię, ale przede wszystkim piekarnik stabilny w temperaturze pieczenia.
