Przygotowanie makaronu ricotta i pesto
Cukinię obrać, umyć i drobno pokroić.
Czosnek obrać, pokroić w plasterki 1 ząbek i przyrumienić przez kilka minut z 4 łyżkami oleju i cukinią.
Sól i pieprz. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 7-8 minut.
Delikatnie umyj i osusz miętę i bazylię.
Zmiksuj je z parmezanem, pecorino, orzeszkami pinii, oliwą i pozostałym czosnkiem. Dodać ricottę, dodać trochę soli i pieprzu.
Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wrzątku i odcedzić al dente.
Rozcieńczyć pesto 3 łyżkami wody z gotowania makaronu i dodać do makaronu z cukinią.
Nasmaruj naczynie do pieczenia, ułóż makaron i podsmaż go w piekarniku w temperaturze 220°C przez kilka minut.
Następnie podawaj danie na gorąco i ciesz się posiłkiem.
Rada:
Często trochę wody z gotowania używa się do przyprawiania makaronu, aby zmiękczyć sos.
Oto jak to zrobić: Odsącz makaron, umieszczając miskę lub głęboki talerz pod durszlakiem, aby zachować kapiącą wodę, a gdy nadejdzie czas przyprawienia, weź to, czego potrzebujesz, chochlą.
