Przygotowanie
Wyczyść ja grzyby odmrożenia lub borowiki, myjąc je wilgotną szmatką, a następnie krojąc w plastry. Na patelni usmażyć pokrojoną cebulę na 50 gramach masła.
Jak tylko cebula zmięknie, dodaj chilblains i groszek które koniecznie muszą być już łuskane, a następnie pozostawić je do smaku przez kilka minut, a następnie doprawić solą i pieprzem.
Posiekaj pietruszkę i zredukuj boczek na miazgę za pomocą noża półksiężycowego, a następnie dodaj te dwa składniki do mieszanki chilblains i groszek.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu z przykrytą patelnią, aż grzyby i groszek staną się wystarczająco miękkie.
Aby skrócić czas przygotowania, zaleca się wykorzystanie czasu gotowania sosu do ugotowania rigatoni, które zostanie wrzucone do dużego garnka z dużą ilością osolonej wody.
Po al dente odcedź i przelej do miski, gdzie wlej sos, danie będzie gotowe.
Przed podaniem wskazane jest użycie masła i tartego parmezanu, które razem nadadzą jeszcze bardziej rustykalnego smaku.
Galeria zdjęć grzyby i groszek
