Przygotowanie cykorii w oleju
Oczyść radicchio usuwając uszkodzone liście zewnętrzne, podziel na 4 ćwiartki i umyj pod bieżącą wodą.
Wysuszyć czystą szmatką i pozostawić na grillu przez kilka minut na gorącym grillu.
Zagotuj wodę z octem, solą, jałowcem i liśćmi laurowymi i dodaj radicchio na 2 minuty.
Odsącz radicchio, osusz i umieść w wysterylizowanych słoikach pokrytych olejem.
Pozostaw słoiki zawierające cykoria otwórz na dzień i ewentualnie dodaj więcej oleju, a następnie korka.
Co warto wiedzieć o radicchio
Uprawa radicchio
Właściwości i kalorie radicchio
Galeria zdjęć Radicchio
