Przygotowanie rolad z kurczaka ze szparagami
Sprawdź szparag, umyj je pod bieżącą wodą i osusz papierem chłonnym.
Ułóż plastry kurczaka na stolnicy położyć jedną na wierzchu cienki plasterek, plaster szynki gotowanej, czubki szparag, posyp parmezanem i posyp gałką muszkatołową.
Zawiń plasterki kurczaka i zamknij wykałaczkami z obu stron.
Na talerzu wymieszać mąkę z odrobiną soli i bułki posypać mąką.
Gotowanie bułek
Podgrzej oliwę z oliwek z odrobiną masła na nieprzywierającej patelni i odpuść przyrumienić bułki.
Zdeglasować białym winem, a następnie dodać 1 szklankę gorącej wody z kawałkiem knorr (jeśli chcesz) i pozostawić do zgęstnienia pokrywką, aż do uzyskania kremu.
Po ugotowaniu na każdą roladę nałożyć kawałki plastrów i parmezanu i gotować tylko przez czas topnienia plastra.
Bułki podawać z ziemniakami mlecznymi lub smażonymi borowikami lub z duszoną marchewką.
