Jak przygotować aromatyczny olejek z czosnkiem? Jakie składniki są niezbędne? Jak i kiedy go używać i jak go przechowywać?
Czosnek to roślina bulwiasta uprawiana niemal wszędzie w ogródku warzywnym, w ogrodzie, a nawet w doniczkach ze względu na jego zdolność przystosowania się do różnych rodzajów gleby. Nawet jeśli jest zawsze pod ręką, o każdej porze roku, świeży lub suszony, bardzo praktyczne jest przechowywanie go w oleju i spożywanie do tworzenia różnych przepisów, począwszy od prostej bruschetty pomidorowej. Aby go przygotować, postępuj zgodnie z procedurą tego prostego przepisu.
Przygotowanie oleju o smaku czosnku
Weź 4 duże ząbki czosnku, usuń zewnętrzną folię, która je owija, a następnie pokrój w plasterki. Jeśli jest rdzeń lub zielony pęd, usuń go.
Do szczelnego słoika wlać oliwę i 250 ml oleju, dodać plastry czosnku, a następnie korek.
Słoik odstawiamy do spiżarni z dala od światła i macerujemy przynajmniej przez tydzień. Po upływie wskazanego czasu przefiltruj olej do butelki za pomocą sitka o wąskich oczkach i lejka.
Umieść etykietę na butelce z napisem „Olej czosnkowy” i zawsze trzymaj w spiżarni z dala od światła.
Olej czosnkowy jest idealny do przyprawiania mięsa, ryb, bruschetty i może być również używany do smażonego czosnku lub do przygotowania genueńskiego pesto.
Doskonałe i jednocześnie praktyczne, prawda?
Galeria zdjęć czosnku
