Przygotowanie jeżyn w grappa z bazylią
Aby przygotować ten zdrowy macerat, jeżyny muszą być ładne, duże, w odpowiednim miejscu dojrzałe i bez siniaków.
Usuń ogonek z jeżyn, usuń uszkodzone i jeszcze niedojrzałe. Wlej dojrzałe jeżyny do miski z zimną wodą, a następnie przełóż je na sito i umyj pod bieżącą wodą. Zrób dobrze odpływ.
Weź hermetyczny słoik i wysterylizuj go.
Słoik osuszyć czystą ściereczką. Jeżyny wsypać do słoika na przemian z wyczyszczonymi wcześniej wilgotną szmatką listkami bazylii.
W tym momencie dodaj łyżki miodu, przykryj wszystko grappą średniej jakości. Zamknij słoik i odstaw go na dzień w bardzo nasłonecznione miejsce.
Pamiętaj, aby co najmniej 2-3 razy wstrząsnąć słoikiem.
Po wskazanym czasie słoik z jeżynami i grappą przechowuj w ciemnym i suchym miejscu.
Jeżyny można spożywać, gdy grappa ma ładny czerwony kolor, to znaczy, gdy grappa wyekstrahowała wszystkie olejki eteryczne i aktywne składniki jeżyn i bazylii z jeżyn i bazylii.
Ważny: potrząśnij słoikiem co najmniej raz lub dwa razy w tygodniu.
Może Cię zainteresować: Likier z melisy
Na stronie znajdziecie też wiele innych przepisów z jeżynami: od dżemu po likier, od tarta po jeżyny w syropie.
Galeria zdjęć więcej
